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一种青梅绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 李翻
- 发明人:
- 李翻
- 申请号：
- CN201710720788.7
- 公开号：
- CN107432335A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曹广生
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅绿茶的制备方法，属于茶叶加工领域，包括以下步骤：青梅的预处理：将青梅洗净晾干，挑选没有损坏的青梅，将青梅蒂摘掉和梅顶的黑头挑去，用清水洗净并浸泡30分钟。青梅的杀青:用与青梅比例为0.5:1到0.7:1的粗盐将青梅反复搓揉，直至青梅转色有汁水流出；搓透后的青梅用纯净水冲洗沥干水份凉晒24小时。青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用与青梅的比例为0.6:1到1.5:1的白砂糖进行腌制，待糖融化后将青梅取出沥干，沥干后挖出所述青梅内的核，并保持所述青梅的形状，备用。绿茶的预处理:将绿茶在220℃～280℃的锅中进行杀青处理。本发明的青梅绿茶可以长期保存不受季节性限制的，青梅与绿茶融合度较高，气味芳香，口感清新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
