一种香草脆皮肠及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏迈斯克食品有限公司
- 发明人:
- 王自安,于智峰,赵立庆,郑君君
- 申请号：
- CN201310315143.7
- 公开号：
- CN103349297A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐冬涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种香草脆皮肠及其制作方法，该方法以肥瘦比2:8的猪肉、鸡胸肉、胡萝卜、西兰花为原料，以白糖、食盐、味精、复合磷酸盐、香草、百里香、异Vc钠、卡拉胶、亚硝酸钠、红曲红、大豆分离蛋白、木薯淀粉等为辅料，经绞制、腌制、灌装、蒸煮制作而成。本发明生产的香草脆皮肠因其独特的生产工艺，具有香草风味浓郁、咸甜适中，组织弹性较好，颜色呈烟熏红色等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
