To provide a cutting apparatus capable of suppressing variations in the cleavage results between food individuals. The apparatus includes a cutting member 12 in which a plurality of cutting blades 21 to cut the spherical food is placed in a radial pattern, a support base 13 which supports the spherical food in the lower of the cutting member 12, the cutting blade 21 entry, and , a support table 13 having a groove 34 which allows to retract, the support table 13 is raised relative to the cutting member 12 as cutting blade 21 enters the groove 34, and the cutting blade 21 from the groove 34 and a lift mechanism for lowering the support table 13 so as to retract relative to the cutting member 12. At a site each cutting blade 21 intersects the cutting member 12, the positioning protrusions 25 are protruded toward the support base 13.FIELD 2【課題】食品の個体間における切断結果のばらつきを抑えることを可能にしたカッティング装置を提供する。【解決手段】球状食品を切断する複数の切断刃21が放射状に配置された切断部材12と、切断部材12の下方において球状食品を支持する支持台13であって、切断刃21が進入、および、退避することを可能にした溝34を有する支持台13と、溝34に切断刃21が進入するように支持台13を切断部材12に対して上昇させ、かつ、溝34から切断刃21が後退するように支持台13を切断部材12に対して下降させる昇降機構とを備える。切断部材12において各切断刃21が交わる部位には、支持台13に向けて位置決め突起25が突設されている。【選択図】図2
