抗喷霜甘油三酯组合物
- 专利权人:
- 尤尼利弗公司
- 发明人:
- F·W·凯恩,A·D·休斯,J·H·佩斯
- 申请号：
- CN93120152.7
- 公开号：
- CN1103551A
- 申请日:
- 1993.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 汪洋`田舍人
- 摘要：
- 本发明涉及H2M型的甘油三酯组合物(H为C16—C18饱和脂肪酸；M为C10—C14饱和脂肪酸)，其中至少含30％的H2M，而两种异构体HHM和HMH的重量比是大于3.0。这些脂肪用在巧克力组合物中可改善其喷霜状况，应用方式上，可和高SUS含量的脂肪和/或高(U2S+U3)含量的脂肪配成混合物使用(S为C16—C22饱和脂肪酸：U为18个碳原子以上的不饱和脂肪酸)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
