南瓜红露酒及其酿制工艺
- 专利权人:
- 王福庆
- 发明人:
- 王福庆
- 申请号：
- CN200510010519.9
- 公开号：
- CN100336893C
- 申请日:
- 2005.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 朱恒孝
- 摘要：
- 本发明涉及一种南瓜红露酒及其酿制工艺，采用强力粉碎南瓜、磨浆细化，和多种酶水解，使发酵酒中的可溶性物质成倍增加；采用浸渍和蒸馏提露中药材中的有效成分；南瓜蒸馏酒——含酒头、酒尾均用分子筛介质处理，达到净化除杂目标；配制成型的南瓜红露酒，两次贮存，两次过滤，一次高压均质，有利于酒中酸性物质与中药材中的碱性物质中和聚合，并能使重金属离子结合而被除掉。产品色泽浅红，酸甜适口，酒香、药香协调，酒精度在25-40％(v/v)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
