一种杂粮包子及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市和乐食品有限公司
- 发明人:
- 李学忠,米建红
- 申请号：
- CN201210172689.7
- 公开号：
- CN102726669A
- 申请日:
- 2012.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高正方
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮包子，其由面皮和馅料包好后蒸制而成，所述馅料包括肉和调味料，其特征在于：所述面皮包括小麦粉、泡打粉、酵母粉和杂面粉，面皮的制作过程是，将小麦粉、泡打粉、酵母粉和杂面粉混合并搅拌至3-5分钟成团，将活成的面团自然醒发8-10分钟，将醒发后的面团通过压面设备反复压制3-5分钟，将压制后的面团压制成片。优点是：酱香味浓、汁多味美、香而不腻，杂粮又称粗粮，粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保证消化系统正常运转，同时可以降低血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险，对人的健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
