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一种南瓜雪糕及其生产方法
专利权人:
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人:
温红瑞,张冲,张耀强
申请号:
CN200810149200.8
公开号:
CN101347172A
申请日:
2008.09.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2009
代理人:
黄健
摘要:
本发明提供了一种南瓜雪糕及其生产方法,所述雪糕的配料中包括占雪糕配料总重0.5%~10%的南瓜粉。该雪糕是将包括南瓜粉的配料混合后顺序经过均质、杀菌、冷却、凝冻、灌模、冻结而成。本发明通过合理的配方和恰当的工艺,将南瓜的营养保健功能与雪糕相结合,提供一种具有丰富营养和保健功能的新型雪糕产品,并使所生产的南瓜雪糕具有美味口感,兼顾消费者对风味口感和营养健康的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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