一种南瓜雪糕及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,张冲,张耀强
- 申请号：
- CN200810149200.8
- 公开号：
- CN101347172B
- 申请日:
- 2008.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明提供了一种南瓜雪糕及其生产方法，所述雪糕的配料中包括占雪糕配料总重0.5％～10％的南瓜粉。该雪糕是将包括南瓜粉的配料混合后顺序经过均质、杀菌、冷却、凝冻、灌模、冻结而成。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将南瓜的营养保健功能与雪糕相结合，提供一种具有丰富营养和保健功能的新型雪糕产品，并使所生产的南瓜雪糕具有美味口感，兼顾消费者对风味口感和营养健康的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
