菠萝味果酱夹心锅巴的制备方法
- 专利权人:
- 熊雄
- 发明人:
- 熊雄
- 申请号：
- CN201711126496.7
- 公开号：
- CN107692034A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菠萝味果酱夹心锅巴的制备方法，所述锅巴包括以下步骤：1)先将50‑60份菠萝肉洗净，放入打浆机内打成菠萝酱汁，过滤得菠萝汁和菠萝渣，待用；2)将步骤1)制得的菠萝渣倒入锅中翻炒，加入10‑15份麦芽糖、5‑10份果胶粉和3‑5份柠檬酸，制成菠萝味果酱，待用；3)取步骤1)制得的菠萝汁，搅拌成面团，将面团分成小块，用模具将其压成厚度为1‑3毫米的面皮，待用；4)将步骤2)制得的菠萝味果酱均匀的刷在步骤3)制得的面皮上。本发明提供的菠萝味果酱夹心锅巴的制备方法，操作简单，可行性高，且能保留菠萝中的大部分营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
