一种富硒磨盘柿果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 全椒井府富硒生态牧业有限公司
- 发明人:
- 井良才
- 申请号:
- CN201510704070.X
- 公开号:
- CN105231374A
- 申请日:
- 2015.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种富硒磨盘柿果酱及其制备方法,包括磨盘柿预处理,酸刺预处理,良姜预处理,均质,浓缩和杀菌包装几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点:良姜性热,可以有效补充磨盘柿的寒性作用,配合酸刺制成果酱,味道细腻,营养丰富,含硒量达到2.85-4.35μg/kg,在对磨盘柿的预处理中通过焦亚硫酸钠溶液的浸泡以及高温蒸煮,破坏磨盘柿中鞣酸,减少磨盘柿对人体矿物质吸收的影响,同时可以有效防治心脑血管疾病,提高机体抵抗力。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心