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一种富硒磨盘柿果酱及其制备方法
专利权人:
全椒井府富硒生态牧业有限公司
发明人:
井良才
申请号:
CN201510704070.X
公开号:
CN105231374A
申请日:
2015.10.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种富硒磨盘柿果酱及其制备方法,包括磨盘柿预处理,酸刺预处理,良姜预处理,均质,浓缩和杀菌包装几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点:良姜性热,可以有效补充磨盘柿的寒性作用,配合酸刺制成果酱,味道细腻,营养丰富,含硒量达到2.85-4.35μg/kg,在对磨盘柿的预处理中通过焦亚硫酸钠溶液的浸泡以及高温蒸煮,破坏磨盘柿中鞣酸,减少磨盘柿对人体矿物质吸收的影响,同时可以有效防治心脑血管疾病,提高机体抵抗力。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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