一种流心馅的营养糕点及其制备方法
- 专利权人:
- 中州大学
- 发明人:
- 孙于庆,张小梅,程丽英
- 申请号：
- CN201611194688.7
- 公开号：
- CN106720068A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种流心馅的营养糕点及其制备方法，由面粉200‑300份，酥油20‑30份，水100‑130份，鸡蛋250‑300份，非热量甜味剂 20‑30份，淀粉120‑160份，吉士粉5‑15份，牛奶200‑300份，咸蛋黄4‑6份，奶粉30‑50份，水果馅100‑150份组成。与现有技术相比，本发明大幅度降低了酥油使用量、使用非热量甜味剂代替蔗糖以及添加新鲜水果馅，并合理搭配其他辅料，以保证其低油低糖，营养丰富、均衡，为人体控制油脂和糖的摄入量，并提供必要的营养元素，使其更加为人们所喜爱，具有推广应用的价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
