一种咸鹅蛋的腌制方法
- 专利权人:
- 任丽君
- 发明人:
- 任丽君
- 申请号：
- CN201310375365.8
- 公开号：
- CN103462076A
- 申请日:
- 2013.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴维敬
- 摘要：
- 一种咸鹅蛋的腌制方法，包括下述工艺步骤：取10kg蒸馏水煮沸，向其中不断加入食盐，直至加到盐饱和为止，得饱和盐水，再将饱和盐水中加入八角6个、花椒150粒、麻椒50粒、枸杞60粒和切碎的鲜姜80g，继续加热10~15分钟后，停止加热，过滤后，冷却至室温，得腌料，备用；取鲜鹅蛋5kg洗净，放入沸水中加热两分钟，立即取出，自然晾凉至室温后，放入上述腌料中，静置10~15天，即得。本发明采用天然调味料，用量和时间恰好，调味料的味道交融，还不失鹅蛋本身的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
