一种地锅鸡的烧制方法
- 专利权人:
- 齐艳华
- 发明人:
- 齐艳华
- 申请号：
- CN201510773720.6
- 公开号：
- CN105192741A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种地锅鸡的烧制方法，原料由鸡肉500～800、茄子80～150、鲜辣椒0～25、干辣椒5～15、花椒3～8、八角3～5、陈皮3～5、草果2～3、葱白5～10、姜10～15、蒜10～15、老抽10～15、料酒10～15、盐8～15、糖8～15、食用油120～200、水300～500按重量份组成。烧制方法步骤如下：一、备料；二、炸料；三、烧制；四、装盘。本发明鸡肉内入味，肉鲜香而不柴，茄子软烂，并与鸡肉味道相容，色香味美，是地道的地锅鸡的制作方法，兼具食补的双重功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
