一种野山椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 海南春光食品有限公司
- 发明人:
- 黄春光
- 申请号：
- CN201710959193.7
- 公开号：
- CN107712821A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈欢
- 摘要：
- 本发明提出了一种野山椒酱及其制备方法，所述野山椒酱由以下重量份的组分组成：野山椒20‑80份、砍瓜10‑40份、薏苡仁5‑10份、蒜头0.5‑5份、排草0.5‑5份、千里香1‑3份、山奈0.5‑3份、五加皮0.5‑3份、食盐1‑5份、味精0.1‑1份和D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.1份。通过分别发酵、混合、调味增香、质检、灭菌、包装7道步骤获得。本发明所述野山椒酱添加了砍瓜、薏苡仁、蒜头、排草、千里香、山奈和五加皮，既丰富了野山椒酱的口感香味，也使酱料具有祛风理气、健脾胃、活血脉的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
