方便甘薯泡饭的制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 吴时敏
- 申请号：
- CN201010126301.0
- 公开号：
- CN101791089B
- 申请日:
- 2010.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 郑立
- 摘要：
- 一种食品加工技术领域的方便甘薯泡饭的制备方法，通过将制备的成品甘薯粒和成品米饭粒按米饭60～80％以及甘薯20～40％的重量比混合后装袋密封，制成方便甘薯泡饭。本发明制成的方便甘薯泡饭，不仅食用方便、营养搭配优良，是酸碱平衡型食品；而且成本较低，生产工艺适合商业化生产，冲泡后，米饭和甘薯的复水率都很好，保留了普通蒸煮甘薯米饭的色香味，适合大众化消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
