牛蒡根面及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 仲伟珍,夏蕴秋,韩彦弢,王春波
- 申请号：
- CN201510783956.8
- 公开号：
- CN105325872A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡根面，包括以下重量份的原料：5～40重量份的牛蒡根粉、5～40重量份的全麦粉、5～30重量份的紫薯粉、1～10重量份的谷朊粉、5～20重量份的鸡蛋、0.1～1重量份的橄榄油、0.5～3重量份的食盐、0.01～0.5重量份的维生素C和10～40重量份的汤料。本发明公开的技术方案中牛蒡根粉具有良好的辅助调血脂作用，采用其制作得到的牛蒡根面能够有效降低总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)，有助于改善高血脂症，避免了药物对人体的损伤；并通过加入天然食材全麦粉、紫薯粉、谷朊粉、鸡蛋、橄榄油、食盐、维生素C，能够使非油炸即食绿色食品牛蒡根面风味儿足，口感较佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
