一种免独立发酵的红茶加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 张磊,杨如兴,陈芝芝,邬龄盛,高香凤
- 申请号：
- CN201310510553.7
- 公开号：
- CN103549044A
- 申请日:
- 2013.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种免独立发酵的红茶加工方法，包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，毛火，烘干，拣掦，提香，包装。本发明免去了红茶加工中独立发酵的工序，在揉捻和打毛火的两道工序中完成发酵，简化了工艺，降低了成本。加工的成茶汤色杏黄明亮，滋味醇爽，符合现代消费者的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
