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一种无肠衣干百合营养肠的制作方法
- 专利权人:
- 怀化学院
- 发明人:
- 蒋继丰,方伟,周榕,张海龙,王登宇
- 申请号：
- CN201610743771.9
- 公开号：
- CN106307514A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许伯严
- 摘要：
- 本发明公开了一种无肠衣干百合营养肠的制作方法，按海藻酸钠、果胶、魔芋胶的重量比3～5∶1～2∶1～2进行混合，按水、百合粉、透明溶胶的重量比4～6∶1～2∶4～5的比例混匀；将混合料加热到78～80℃，保持15～20min；将上述杀菌后的混合料温度保持在70～80℃，连续倒入出口孔径为15～20mm的漏斗中，再均匀漏入成型槽中的成型液中成型，成型时间14～18h；将捞出的肠浸泡在3～4倍肠重的清水中1h，再捞出用清水冲洗，重复如上的浸泡、冲洗4～6次；最后罐装、二次杀菌即得。实现了无肠衣化，既简化了流程，又提供了具有滋补营养的作用的新产品，该产品因含能量物质少，故有减肥之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
