一种即食洋葱切片的加工方法
- 专利权人:
- 武威小林商贸有限责任公司
- 发明人:
- 李小林,潘竟明
- 申请号：
- CN201711038932.5
- 公开号：
- CN107788441A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张福敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食洋葱切片的加工方法，包括如下步骤：洋葱剥皮后、清洗干净，然后利用刀将洋葱切成薄片，并将洋葱薄片移动至热水内，将处理后的洋葱薄片再次置入卤液中，待卤液侵入至洋葱薄片内后，将洋葱薄片移出，并将其晾干，将面粉、大豆粉与玉米粉放置在容器内，进行混合，然后加入适量的水以及食盐调成面浆，使得洋葱薄片外部完全被面浆包裹后，将包裹面浆的洋葱薄片放入180‑240摄氏度芝麻油中油炸，并对油炸后的洋葱薄片内的油渍进行过滤，然后再次将油炸后的洋葱薄片置入卤液内，进行烘烤。本发明能够将洋葱也纳入了即食食品的范围，通过本发明的加工方法能够生产出风味醇厚，且味道呈卤味的洋葱片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
