豆腐水合结构化蛋白质组合物
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司
- 发明人:
- M·C·A·张
- 申请号：
- CN200880101506.4
- 公开号：
- CN101790316A
- 申请日:
- 2008.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 段晓玲`付磊
- 摘要：
- 本发明公开了包含结构化蛋白质产品的结构化蛋白质组合物，所述结构化蛋白质产品可与豆腐、大豆乳清或豆浆和凝结剂混合以形成结构化蛋白质组合物。还公开了包含所述结构化蛋白质组合物的重构肉组合物和重构食品组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
