具有改善的糖代谢的乳酸菌
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- A·杰德泽乔夫斯基,C·弗雷莫斯,E·吉鲁,S·范迪伦,P·霍瓦斯,M·皮安费蒂
- 申请号：
- CN202180033016.0
- 公开号：
- CN115551992A
- 申请日:
- 2021.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及用于产生表现出“高半乳糖利用”特征的嗜热链球菌菌株的方法，该“高半乳糖利用”特征的特征在于在最大乳糖消耗速度下的高半乳糖消耗百分比和任选地在乳糖消耗结束时的高半乳糖消耗百分比(二者均如通过测定I确定)，该方法包括修饰gal‑lac基因簇的序列。本发明还涉及通过这种方法获得或可通过这种方法获得的嗜热链球菌菌株、特征在于其gal‑lac基因簇的序列和其“高半乳糖利用”特征两者的嗜热链球菌菌株、包含这样的菌株的培养物和套装盒、以及这样的菌株在食品应用中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
