一种健康养生木瓜馒头的生产方法
- 专利权人:
- 张云辉
- 发明人:
- 张云辉
- 申请号：
- CN201710514734.5
- 公开号：
- CN107252042A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种健康养生馒头的生产方法，(1)主要原料按质量百分比小麦粉95~99%、桑叶粉或红薯叶粉0.1~5%、木瓜粉0.1~5%、西兰花粉0.1~5%。桑叶粉(或红薯叶粉)、木瓜粉和西兰花粉总质量与小麦粉质量比为1~4﹕100；(2)按每100g主原料，添加酵母1~2.5g、奶粉2~5g、盐0.1~0.3g、改良剂0.1~0.3g、泡打粉0.5~0.9g、甜菊糖0.02~0.05g，木糖醇2~6g、水等；(3)将主原辅料混匀，面团揉至表面光滑，于30~40℃、湿度70~80%发酵，手工成型再35~45℃、湿度75~85%醒发，汽蒸。本发明产品营养成分丰富，能增加人的食欲和起到养生保健的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
