虾皮海带辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张家港市桃源食品有限公司
- 发明人:
- 蒋健民
- 申请号：
- CN201010567753.2
- 公开号：
- CN101999634A
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了虾皮海带辣椒酱，按质量分数组成为：其组成为鲜辣椒30～40份，虾皮30～45份，海带40～50份，姜1～5份，蒜10～15份，食盐15～20份，白糖5～8份，醋1～5份，花生油10～15份。虾皮海带辣椒酱的制备方法，步骤为：将粉碎成酱状的辣椒、海带、生姜、大蒜以及油炸过的虾皮，与食盐、白糖、醋、熟的花生油混合，搅拌均匀，自然发酵10～20天，即制得虾皮海带辣椒酱。虾皮海带辣椒酱，不但含有海洋植物，并且还有虾皮独有的营养成分，口味独特，虾皮海带辣椒酱食用人群更加广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
