长期保存功能性豆腐的制造设备及其方法
- 专利权人:
- （株）引特抒宜杰;李昌烈;李吉千
- 发明人:
- 李珍雨
- 申请号：
- CN03100065.7
- 公开号：
- CN1433705A
- 申请日:
- 2003.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 刘晓峰
- 摘要：
- 本发明中的豆腐制造方法，在使用粒度为80mesh以上的全脂活性生大豆粉末的基础上，再通过与软水的3个阶段混合步骤，使悬浮液的粒度更为微细均质化，制造出更具弹性及坚固性，无腥味儿，口感良好，并可长期保存的高功能豆腐。并且，通过迅速、简单、连续自动的生产，获得与原有的制造技术截然不同的新型长期保存豆腐制造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
