一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 王安建,魏书信,刘丽娜,李静,李顺峰,田广瑞
- 申请号：
- CN201610001627.8
- 公开号：
- CN105639407A
- 申请日:
- 2016.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用。所述抑制剂是由下列质量份的原料复配而成：半胱氨酸1-4份，谷氨酸1-4份，抗坏血酸1-5份。本发明的甲醛复合抑制剂能使香菇干制品中甲醛含量显著降低，对人体无任何毒副作用，安全环保，且不会对食用菌营养价值和感官指标造成负面影响；其应用方法操作简单、原料成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
