一种茶叶初制方法
- 专利权人:
- 安徽省霍山县圣茗茶叶有限公司
- 发明人:
- 张学明
- 申请号：
- CN201410345701.9
- 公开号：
- CN104171049A
- 申请日:
- 2014.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茶叶初制方法，其包括采青、萎凋、杀青、揉捏、干燥过程。通过本发明提供的萎凋使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失；杀青先高温后低温，可以避免叶温过高而炒焦茶叶，影响内含物的转化，降低茶叶品质，消除了传统工艺中的茶叶粘贴焦化、闷黄等缺陷，所生产的成品茶形态秀美、味道甘醇、香气纯和色泽翠绿，达到了较高的质量档次。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
