一种功能果汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 重庆科苑本草生物研究所
- 发明人:
- 李德位,陈明杰,何顺清
- 申请号：
- CN02113860.5
- 公开号：
- CN1385111A
- 申请日:
- 2002.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 康海燕
- 摘要：
- 一种功能果汁饮料的制备方法,以浆果类果实为原料,先将浆果类果实洗净后在30℃－45℃环境下贮藏3－7天然后将果实浸渍于高浓度糖浆中,在30℃下提取果汁成分;将果实的籽实磨成浆料;再将籽实浆料与蔗糖按1∶4－6的比例混合,加入1－2%的蛋清和50－75%的水,充分搅拌,煮沸、过滤得籽实药效浆料;最后,按果汁浆料与籽实药效浆料按2∶1－2的比例混合调配,即得本功能果汁饮料。本方法的关键是对果实进行高温贮藏,低温提取,可以大大提高果实的出汁率和缩短加工时间,能够保持果汁的天然风味,并且还充分利用了籽实的药性,补充完善了果汁的营养保健药理功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
