一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛积德成食品有限公司
- 发明人:
- 隋汇泉
- 申请号：
- CN201310084636.4
- 公开号：
- CN104041845A
- 申请日:
- 2013.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明提出了一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法，包括以下重量份的原料组成：瘦精肉80～100、肥肉9～12、食盐2～3、葡萄糖1～2、味精0.4～0.6、蔬菜汁8～12、香辛料0.4～0.6，这些原料经过滚揉、烟熏、蒸煮生产工艺，生产出的产品绿色健康、脂肪含量少、蛋白含量高、口感鲜嫩、营养价值高、干净卫生、便于存放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
