一种辣椒黄瓜小咸菜的制作方法
- 专利权人:
- 广西陆川县泓源食品有限公司
- 发明人:
- 黄宗威
- 申请号：
- CN201510664482.5
- 公开号：
- CN106605869A
- 申请日:
- 2015.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣椒黄瓜小咸菜的制作方法：1原料的准备：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。2、将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2‑‑3小时后，捞出晾干备用。3、花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。4、盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。该咸菜特点是：鲜、脆、香、辣、咸，实为开胃佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
