一种富含糙米和燕麦小圆片的冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 江西省中楚生物科技有限公司
- 发明人:
- 李璐伊
- 申请号：
- CN201710924863.1
- 公开号：
- CN107494882A
- 申请日:
- 2017.10.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含糙米和燕麦小圆片的冰淇淋的制备方法，采用双螺杆挤压机生产的杂粮小圆片，通过加入大量的糖和芦荟汁和藕汁增加凝冻浆料的粘度，可以将杂粮的添加量提高到25‑50%，显著提高了冰淇淋的营养价值，同时还保证了冰淇淋的口味和膨胀率及抗融性能；同时加入芦荟汁和藕汁还可以降低大量糖分的油腻感，增加冰淇淋的香味；本发明制作的冰淇淋添加的各种原料均为生物原料，无化学添加剂，健康环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
