一种菠萝山竹果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 朱春梅
- 发明人:
- 朱春梅
- 申请号：
- CN201310621340.1
- 公开号：
- CN103652520A
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种菠萝山竹果酱及其制备方法，其主要是选取新鲜成熟的菠萝和山竹，清洗后去皮，分别将菠萝和山竹切块；选用筛网孔径为5～10mm的打浆机对菠萝果肉进行打浆，得菠萝浆，选用筛网孔径为3～5mm的打浆机对山竹果肉进行打浆，得山竹浆；将菠萝浆和山竹浆按比例调和，且菠萝浆：山竹浆=5-8:4-6（质量比），向上述混合果浆中加入0.1～0.6％(质量比)的柠檬酸和0.01～0.08％(质量比)的抗坏血酸；将该混合果浆于常压下用微波浓缩5～10分钟后，再于胶体磨中研磨4～8分钟，得到果酱。本发明具有制作成本较低，无有毒成分加入且富含菠萝、山竹的营养物质的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
