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一种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 郑捷,刘安军,张春霞,刘东岳,孔珍
- 申请号：
- CN201210437005.1
- 公开号：
- CN103005468A
- 申请日:
- 2012.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物的制备方法，其组分构成及重量含量为：山楂不溶性膳食纤维98.26％，钙1.7％，锌0.04％。采用以下技术方案：(1)以山楂干为原料，经过清洗，干燥，粉碎，淀粉酶、蛋白酶酶解后过滤，沉淀经干燥粉碎即为山楂不溶性膳食纤维；(2)分别与CaCl2、ZnSO4·7H2O进行螯合，超微粉碎；(3)将钙螯合物与锌螯合物按40∶1的比例进行复配，得到山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物。本品可防止由于膳食纤维的摄入量过多造成的矿物质元素代谢紊乱，导致人体内的钙、锌含量的降低。这种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物备可以均衡膳食结构，具有降血脂、补充矿物质钙和锌双重营养功能，可应用于医药、保健品等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
