一种红茶摇青工艺
- 专利权人:
- 贵州琦福苑茶业有限公司
- 发明人:
- 叶章涛
- 申请号：
- CN201410267953.4
- 公开号：
- CN103988932A
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈源鸿
- 摘要：
- 一种红茶摇青工艺，包括如下步骤：步骤一萎凋、步骤二摇青处理、步骤三揉捻、步骤四烘干；本发明与传统工艺红茶相比，摇青工艺中红茶汤色金黄明亮，滋味甜爽浓厚，香味持久透彻，叶底红匀明亮，茶叶持久耐泡，具有独特的品质风味，且内含成分中氨基酸、茶红素的含量较高，其中又以中度摇青处理同时发酵，在缩短发酵时间的同时节约了设备的投入，节约人工成本，提高了生产效率，而且显著提高红茶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
