一种虾仁加工工艺
- 专利权人:
- 大连晟辉食品有限公司
- 发明人:
- 邢世强
- 申请号：
- CN201610999461.3
- 公开号：
- CN106550975A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾仁加工工艺，包括以下步骤：（1）、原料虾解冻；（2）、剥虾；（3）清洗，常流水清洗；（4）、浸泡；（5）杀青；（6）冷却；（7）、冻结；（8）、包冰衣。本发明的虾仁加工工艺，在解冻、剥虾、冷冻等环节严格控制温度和时间，保持了虾仁的新鲜度和减少营养流失、消除或减少家公共过程中的污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
