A sweetness modifying composition comprising at least one high-intensity sweetener chosen from steviol glycosides and/or mogrosides and at least one low-potency sweetener chosen from cellobiose, psicose, cyclamate and/or 11-O-mogroside V, and a sweetened composition comprising said sweetness modifying composition and at least one other sweetener； the uses of said sweetened compositions and sweetness modifying compositions； methods of making said sweetened compositions and sweetness modifying compositions.L'invention concerne une composition de modification de sucrosité, comprenant au moins un édulcorant de haute intensité choisi parmi des mogrosides et/ou des glycosides de stéviol et au moins un édulcorant de faible puissance choisi parmi le cellobiose, le psicose, le cyclamate et/ou le 11-O-mogroside V, et une composition édulcorée comprenant ladite composition de modification de sucrosité et au moins un autre édulcorant ； les utilisations desdites compositions édulcorées et compositions de modification de sucrosité ； des procédés de fabrication desdites compositions édulcorées et compositions de modification de sucrosité.
