一种黑米煎饼及其制作方法
- 专利权人:
- 安庆市江岸一品香食品有限责任公司
- 发明人:
- 江新祥
- 申请号：
- CN201510476003.7
- 公开号：
- CN105053825A
- 申请日:
- 2015.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 薛丽婷
- 摘要：
- 本发明提供一种黑米煎饼及其制作方法，其特征在于，由黑米、高粱、黑豆、水制成，其制作方法，包括以下步骤：(1)、取60～80份的黑米、20～30份的高粱分别用清水浸泡6～10小时；(2)、将浸泡后的高粱、黑米磨成糊状后混合，恒温28～32℃温度自然发酵5～8小时；(3)、另取15～20份的黑豆粉碎成泥状；(4)、将步骤(2)中的糊状混合物同黑豆泥混合均匀后，用煎饼机制成0.5mm～0.8mm厚的煎饼，包装得成品。本发明的黑米煎饼风味独特，味道香脆，其纯天然制作，不添加任何添加剂，健康营养，含糖量低，如应用于工业化生产可采用无菌真空包装，适于长期储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
