不同产地美味牛肝菌菌盖、菌柄的紫外光谱鉴别

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作   者：

杨天伟;  刘鸿高;  张霁;  李涛;  王元忠; 

作者机构：

玉溪师范学院资源环境学院;  云南农业大学农学与生物技术学院;  云南省农业科学院药用植物研究所; 

关键词：

鉴别;  美味牛肝菌(Boletus edulis);  紫外光谱;  聚类分析; 

期刊名称：

湖北农业科学

基金项目：

滇中主要食用牛肝菌矿质元素积累特征及分布模式研究
云南大白口蘑生态学及其遗传多样性研究

i s s n：

0439-8114

年卷期：

2016 年 09 期

页   码：

2362-2365+2379

摘   要：

建立采用紫外光谱技术快速鉴别不同产地美味牛肝菌(Boletus edulis)的方法,确定美味牛肝菌最佳提取溶剂和时间,制备测试液,应用紫外光谱技术建立7个不同产地美味牛肝菌菌盖和菌柄的紫外指纹图谱,光谱数据转化后进行聚类分析。结果显示,其最佳提取溶剂为氯仿,提取时间为30 min;在10 h内的稳定性、方法重现性和精密度的RSD分别在0.04%~1.73%、0.03%~0.63%、0~2.87%之间,表明该方法稳定可靠;菌盖、菌柄的紫外指纹图谱出峰位置相似,而峰高具有差异,表明不同产地美味牛肝菌化学组分相似,含量存在差异;聚类分析结果显示采自同一地区的美味牛肝菌能够很好聚类。研究表明,紫外光谱结合聚类分析能快速鉴别不同产地美味牛肝菌,可作为野生食用菌的鉴别和质量控制新方法。