藜麦饲用研究进展与应用前景分析

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作   者：

张琴萍;  邢宝;  周帮伟;  孙梦涵;  么杨;  杨修仕;  任贵兴;  秦培友; 

作者机构：

成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室;  中国农业科学院作物科学研究所;  东北师范大学草地科学研究所/植被生态科学教育部重点实验室; 

关键词：

饲喂试验;  饲用价值;  藜麦;  皂苷; 

期刊名称：

中国草地学报

基金项目：

外部组织整合、知识获取对新服务开发绩效的影响：关系质量和吸收能力的调节作用

i s s n：

1673-5021

年卷期：

2020 年 002 期

页   码：

162-168

摘   要：

藜麦是一种粮饲兼用型作物,其籽粒被视为营养全面的粮食,茎叶可作为饲草饲喂牲畜.当前藜麦食用价值已经得到广泛的研究与认可,但是其饲用发展潜力仍缺乏系统而深入的研究.结合近年来国内外发表的藜麦饲用研究的相关数据,对藜麦的饲用价值和饲用研究进行了总结,并对限制藜麦饲用开发的关键因素及应用前景进行归纳.结果表明,藜麦全株的营养价值较高,生物产量较大,具有广泛的环境适应性,是良好的饲草替代品.在灌浆期收获,藜麦全株饲用价值高且适口性好,适宜作为青绿饲料和青贮原料.由于当前市场缺乏高产、稳产、低皂苷和低纤维素的饲用藜麦品种,限制了其广泛的饲料应用.随着我国畜牧业的发展,充分开发利用藜麦这一优质饲草,对解决优质饲料短缺具有重要意义.