不同荞麦品种主要功能成分分析及评价

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作   者：

章洁琼;  邹军;  卢扬;  冯泽蔚;  刘辉; 

作者机构：

贵州省农业科学院生物技术研究所;  贵州省农作物技术推广总站; 

关键词：

山奈酚-3-O-芸香糖苷;  山奈酚;  荞麦;  槲皮素;  高效液相色谱法;  芦丁;  粗多糖; 

期刊名称：

种子

基金项目：

甲基转移酶KMT1A抑制剂的筛选及其靶向抑制膀胱癌干细胞的机制研究
针对肺部炎性疾病的p38MAPK抑制剂的设计、合成与筛选研究

i s s n：

1001-4705

年卷期：

2020 年 02 期

页   码：

107-112+117

摘   要：

采用高效液相色谱法同时测定了48份来自不同产地的荞麦品种(系)种子中的粗多糖、芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-芸香糖苷5种主要功能成分含量。结果显示,不同产地、类型的荞麦品种,功能成分含量存在差异。荞麦的芦丁含量最丰富,平均含量达3.80 g·kg~(-1)。苦荞种子的粗多糖、芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-芸香糖苷的平均含量均远远高于甜荞,分别是甜荞的1.99、30.27、76.05、19.02、35.56倍,以上5种功能成分含量最高的品种(系)均来自贵州省的苦荞。