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Managing for Safer Food: The Economics of Sanitation and Process Controls in Meat and Poultry Plants
- 年份：
- 2003
- 摘要：
- This study evaluates the costs of sanitation and process control in producing me ...
Economic Assessment of Food Safety Regulations: The New Approach to Meat and Poultry Inspection
- 关键词：
- food safety foodborne illness microbial pathogens meat and poultry inspection HACCP cost of illness consumer education irradiation
- 年份：
- 1997
- 摘要：
- called Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) to reduce p ...
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