PROBLEM TO BE SOLVED: To provide confectionery having improved activity for oral cavity sanitation, with anti-candidal activity equivalent to or greater than that of decanoic acid, even not containing decanoic acid.SOLUTION: The confectionery includes three types of components, i.e. cinnamon, low molecular proanthocyanidin, and menthol, and further includes one or more types of components selected from medium chain fatty acid, medium chain fatty acid ester, and citral. The medium chain fatty acid or the medium chain fatty acid ester is decanoic acid or ethyl decanoate. Per intake at one time, the confectionery includes 0.28 mg or more of cinnamon, 0.5 mg or more of low molecular proanthocyanidin, and 0.2 mg or more of menthol, and further includes 0.008 mg or more of a medium chain fatty acid or a medium chain fatty acid ester, 0.14 mg or more of citral, and 0.09 mg or more of thickener. The cinnamon is a compound containing cinnamaldehyde, the low molecular proanthocyanidin is oligonol, and the medium chain fatty acid or the medium chain fatty acid ester is decanoic acid or ethyl decanoate.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】デカン酸を含有しなくても、同等またはそれ以上の抗カンジダ活性を示し、口腔衛生改善活性を有する菓子を提供する。【解決手段】シナモン、低分子プロアントシアニジン、及びメントールの3種の成分を含有し、中鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸エステル、シトラールから選ばれる、1種以上の成分を更に含有し、中鎖脂肪酸又は中鎖脂肪酸エステルがデカン酸又はデカン酸エチルである菓子。1回の摂取量当たり、シナモンを0.28mg以上、低分子プロアントシアニジンを0.5mg以上、メントールを0.2mg以上含有し、更に中鎖脂肪酸又は中鎖脂肪酸エステルを0.008mg以上、シトラールを0.14mg以上、増粘剤を0.09mg以上、含有する菓子。シナモンが、シンナムアルデヒドを含む組成物であり、低分子プロアントシアニジンがオリゴノールであり、中鎖脂肪酸又は中鎖脂肪酸エステルがデカン酸又はデカン酸エチルである。【選択図】なし
