豇豆角的保存方法
- 专利权人:
- 郭长泰
- 发明人:
- 郭长泰
- 申请号：
- CN93105152.5
- 公开号：
- CN1094230A
- 申请日:
- 1993.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张晋吉
- 摘要：
- 把新鲜的豇豆角洗净，放入含有2～4％的食盐、0.05～0.10％的食用碱的热开水中浸烫，然后捞出在通风背阴处晾干或烘干，拌入食用防腐剂，装入小食品袋并密封，再在0℃以下进行3天以上的低温处理，即可在常温下的阴凉干燥环境中存放3～5个月。若低温处理的时间能跨过夏季高温和霉雨季节，则袋装豇豆角可存放到第二年新鲜豇豆角上市。用时，将其放在温水中浸泡涨大后，便可加工食用，有色泽浅绿之美感、柔脆清香之口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
