The present invention has discovered that flavone glycosides represented by Formula I set forth below have unexpected and advantageous flavor enhancement and modification properties: wherein R1 is selected from the group consisting of H and CH3, R2 is selected from the group consisting of H and OH, and R3 is a 7-O-glycoside. Thus, the flavone glycosides of the present invention can be used to enhance or modify the flavor of orally consumable compositions, such as foodstuff, chewing gums, dental and oral hygiene products, and medicinal products.La presente invención ha descubierto que los glicósidos de flavona representados por la fórmula I descrita a continuación, tienen un aumento inesperado y ventajoso de calidez así como propiedades modificadoras: (ver fórmula (I)) en donde R1 se selecciona del grupo que consiste de: H y CH3, R2 se selecciona del grupo que consiste de H y OH, y R3 es un 7-O-glicósido； por lo tanto, los glicósidos de flavona de la presente invención se pueden usar para potenciar o modificar el sabor de las composiciones oralmente consumibles, tales como, alimentos, gomas de mascar, productos para la higiene dental y oral, y productos medicinales.
