Krolevets Aleksandr Aleksandrovich,Кролевец Александр Александрович
申请号：
RU2016118195
公开号：
RU0002626821C1
申请日:
2016.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method for obtaining nanocapsules of dry Jerusalem artichoke extract is characterized by the fact that konjac gum is used as a shell of the nanocapsules, and dry Jerusalem artichoke extract - as a core. The nanocapsules are prepared by stirring the mixture of konjac gum in butanol with 0.01 g of E472c preparation as a surfactant on a magnetic stirrer, followed by adding dry Jerusalem artichoke extract to the mixture, precipitating with 10 ml of butyl chloride, then the obtained suspension of the nanocapsules is filtered, washed with butyl chloride and dried, the core:shell ratio being 1:3, 1:1, or 1:5, or 5:1.EFFECT: simplifying and accelerating the process of obtaining nanocapsules and ensuring higher weight yield.2 dwg, 5 exИзобретение относится к области нанотехнологии и пищевой промышленности. Способ получения нанокапсул сухого экстракта топинамбура характеризуется тем, что в качестве оболочки нанокапсул используется конжаковая камедь, в качестве ядра - сухой экстракт топинамбура, причем нанокапсулы получают путем перемешивания смеси конжаковой камеди в бутаноле с 0,01 г препарата Е472с в качестве поверхностно-активного вещества на магнитной мешалке, последующего добавления сухого экстракта топинамбура в смесь, осаждения 10 мл бутилхлоридом, затем полученную суспензию нанокапсул отфильтровывают, промывают бутилхлоридом и сушат, при этом соотношение ядро : оболочка составляет 1:3, 1:1 или 1:5 или 5:1. Технической задачей изобретения является упрощение и ускорение процесса получения нанокапсул и увеличение выхода по массе. 2 ил., 5 пр.
