Karpov Sergey Viktorovich,Карпов Сергей Викторович
申请号：
RU2015110657
公开号：
RU0002612779C2
申请日:
2015.03.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: concentrate is made up of two components, the first of which represents at least one of concentrated juices: apple, grape, raspberry, blackberry, strawberry, cranberry, black currants, red currants, blueberry, wild strawberry, pear, aronia, cherry, lemon and lime juices. The second component comprises at least one of the ingredients: mint extract (tincture), tarragon infusion, Chinese magnolia vine infusion, barberry extract (decoction), dogwood infusion (decoction), Goji berries extract (decoction), and tea infusion. The concentrate may also contain extracts of cloves, cinnamon and cardamom. Preservatives, colourings, dietary supplements, water, reconstituted juices, infusions, decoctions can be added optionally.EFFECT: improved organoleptic indices of the concentrate obtained, and the expand of their range.29 cl, 30 tblИзобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к концентратам для безалкогольных напитков. Концентрат характеризуется тем, что состоит из двух компонентов, первый из которых представляет по крайней мере один из концентрированных соков: яблочный, виноградный, малиновый, сок ежевики, клубники, брусники, черной смородины, красной смородины, черники, земляники, груши, черноплодной рябины, сок вишни, сок лимона и сок лаймы. Второй компонент содержит по крайней мере один из ингредиентов: экстракт (настой) мяты, настой эстрагона (тархуна), настой лимонника китайского, настой (отвар) барбариса, настой (отвар) кизила, настой (отвар) ягод Годжи и настой чая. Концентрат может также содержать экстракты гвоздики, корицы и кардамона. Дополнительно могут быть добавлены консерванты, красители, пищевые добавки, вода, восстановленные соки, настои, отвары. Это обеспечивает улучшение органолептических показателей получаемого концентрата, а также расширение их ассортимента. 6 н. и 23 з.п. ф-лы, 30 табл.
