一种番木瓜果糕的制作方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 黄苇
- 申请号：
- CN200610036320.8
- 公开号：
- CN100420386C
- 申请日:
- 2006.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 陈卫
- 摘要：
- 本发明涉及饮食品领域，具体公开了一种番木瓜果糕的制作方法。本发明以番木瓜果肉为主要原料，添加三种胶凝剂、蔗糖、柠檬酸等成分，经过适当温度的加热熬煮，倒模成型，变温烘干，可制作一种新型口味的果糕，它的口感柔韧酸甜、色泽艳丽、糕体呈半透明状表面光滑、具有浓郁的番木瓜风味，长时间贮藏不返砂、不流糖，不需要添加任何防腐剂和色素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
