PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a jelly beverage contained in a container which is enjoyable in fresh texture of jelly even with a high calorie, has moderate disintegration, and is suitable for taking by shaking and breaking the jell of the jelly in the container.SOLUTION: The jelly beverage contained in a container contains starch sugar, wherein a dextrose equivalent (DE) is 35 or less, a gelling agent, and a surfactant having a HLB value of 9 or more, wherein a content of the starch sugar is 10 mass% or more in terms of a solid content of the starch sugar and a content of a protein and/or a fat is 0.5 mass% or less. The jelly beverage contained in a container is formed by obtaining a jelly having 1N or less of gel strength in a breaking point of the jelly by a cylindrical plunger having a diameter of 10 mm measured by using a rheometer and filling the jelly in a sealable container.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】高カロリーでも瑞々しいゼリーの食感が楽しめ、且つ適度な崩壊性を有し、容器内のゼリーのゲルを振り崩して飲食するのにも適した、容器入りゼリー飲料を提供する。【解決手段】デキストロース当量(DE)が35以下の澱粉糖、ゲル化剤、及びHLB値9以上の界面活性剤を含有し、その澱粉糖の含有量が澱粉糖の固形分換算にして10質量%以上であり、タンパク質及び/又は脂質の含有量が0.5質量%以下であり、レオメーターを用いて測定した直径10mmの円柱形プランジャーによるゼリーの破断点におけるゲル強度が1N以下であるゼリーを得、これを密閉可能な容器に充填して容器入りゼリー飲料とする。【選択図】なし
