一种杜仲红薯粉及其生产方法
- 专利权人:
- 张家界丝丝湘食品有限公司
- 发明人:
- 邓后勤,向延勋
- 申请号：
- CN201210156908.2
- 公开号：
- CN102640910A
- 申请日:
- 2012.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 一种杜仲红薯粉及其生产方法由以下重量百分比的原料经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉而成：杜仲叶提取物0.5～2.5%、红薯淀粉96.0～98%、食盐0.5～1.2%、食品添加剂0.3～0.6%，所述杜仲叶提取物为杜仲叶的醇提取物，所述食品添加剂为硫酸锌与聚丙烯酸钠、醋酸酯淀粉和海藻酸钠中的一种或多种的混合物,本发明添加有杜仲提取物，使红薯粉丝这一传统食品增加了保健价值，特殊的原料配比和生产工艺可以有效保持杜仲提取物的有效成分，使产品具有良好的观感和口感，具有较强的韧性，久煮不烂，而且可以在不添加明矾等有害物质的情况下更容易实现开丝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
