一种槐角保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 张峰,郑卫民
- 申请号：
- CN201710531063.3
- 公开号：
- CN107058053A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槐角保健醋的酿造方法，所述的槐角保健醋以槐角为原料，通过以下步骤制成：原料预处理、过滤、灭菌、墨米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、压榨过滤、陈酿、杀菌、罐装。本发明采用离心泵将槐角汁渣分离，用槐角汁冷却煮熟的墨米，丰富了墨米的营养成分，在醋酸发酵时加入槐角渣，提高了槐角的利用率，成品槐角保健醋具有清凉解暑、开胃健脾、止咳化痰、消除咽喉疼痛、促消化等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
