槐角酱油的加工方法
- 专利权人:
- 刘永
- 发明人:
- 刘永
- 申请号：
- CN201510068628.X
- 公开号：
- CN104605326A
- 申请日:
- 2015.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槐角酱油的加工方法，所述的槐角酱油由以下重量份数的组合混合而成：蒸熟后的黄豆100重量份、槐角浆液20-25重量份、麸皮10-20重量份、食盐10-12重量份、种曲4-6重量份；所述的槐角酱油通过以下步骤制成：原料制备、黄豆预处理、混合、接种、发酵、压榨、过滤、杀菌、包装。本发明提供的槐角酱油具有品质稳定、食用面广、制作工艺简单易于掌握的优点，成品酱油气质醇香、美味适口、色泽鲜艳、营养丰富，具有清热泻火、凉血止血、润肝养血、软化血管、降血压等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
